凍干研發(fā)工程師 6-10K元/月
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  • 單位性質(zhì): 民營(yíng)企業(yè)
  • 所屬行業(yè):快速消費(fèi)品(食品/飲料等),醫(yī)療衛(wèi)生/藥品/保健品
  • 注冊(cè)資金:1000萬(wàn)-5000萬(wàn)
  • 員工人數(shù):500—1000人
  • 成立日期:1995年6月14日
  • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位職責(zé):
    1、主導(dǎo)凍干軟糖(如功能性凍干軟糖等)的配方開發(fā),優(yōu)化糖基體系及活性成分的添加,確保凍干后質(zhì)構(gòu)酥脆、活性成分高保留;
    2、研究?jī)龈晒に噷?duì)產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)的影響(如孔隙率、復(fù)水性),解決凍干過程中塌陷、褐變、易碎等問題;
    3、主導(dǎo)實(shí)驗(yàn)室小試到規(guī)模化生產(chǎn)的工藝轉(zhuǎn)化,確保產(chǎn)品質(zhì)量一致性,并可以根據(jù)市場(chǎng)端需求開發(fā)不同功能方向的產(chǎn)品。
    4、參與凍干生產(chǎn)線規(guī)劃,提出設(shè)備選型建議(如真空凍干機(jī)等);
    5、調(diào)試凍干設(shè)備參數(shù)(真空度、加熱板溫度、冷阱效率),優(yōu)化凍干周期;
    6、 制定標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程(SOP),培訓(xùn)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)掌握關(guān)鍵控制點(diǎn)。
    7、配合市場(chǎng)部和銷售部門完成競(jìng)品分析,輸出技術(shù)可行性方案,并完成產(chǎn)品需求落地;
    8、協(xié)同解決產(chǎn)品出現(xiàn)的質(zhì)量異常等問題;
    9、參與專利撰寫等技術(shù)成果轉(zhuǎn)化,推動(dòng)工藝創(chuàng)新在產(chǎn)業(yè)化中的應(yīng)用。
    崗位要求:
    1、本科及以上學(xué)歷,食品、藥品等相關(guān)專業(yè);
    2、5年以上凍干配方、工藝轉(zhuǎn)化工作經(jīng)驗(yàn),熟悉凍干原理及凝膠體系在凍干過程中的穩(wěn)定性控制;
    3、精通糖果凝膠體系與糖漿配比原理,熟悉糖果常見問題的解決方案;
    4、可以熟練使用相關(guān)儀器設(shè)備進(jìn)行樣品制備和產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)等分析,并指導(dǎo)產(chǎn)品優(yōu)化。
    聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)說是在廣州校園網(wǎng)上看到的,謝謝!
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